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锄杠是一种农具，通常用于耕作、翻土或除草。在农田中劳作的农民往往需要用到锄杠，是他们辛勤劳动的象征。而“没安头”这个词组是形容一个人没有安定的工作或事务。
光棍一条是指一个人，表示他单身、没有结婚。这个词组通过对锄杠的形象化比喻，隐喻出一个未婚的人像是孤零零地站在农田中使用锄杠，没有稳定的工作或事务可做。它通过形象生动地比喻，使得听者可以更容易地理解这个意思。
“没安头的锄杠是光棍一条”一句话的意思是，形容一个人忙忙碌碌，没有稳定的工作或事务可做，就像一个孤单的光棍在农田中使用锄杠一样。
这个歇后语通过简洁生动的比喻，让听者可以轻松理解含义，并且能够在幽默的基础上反思人生中不稳定的状态。