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鳗鱼死在汤罐里之所以被描述为“冤屈（圆屈）”死了，是因为它的处境十分令人痛惜和无奈。鳗鱼是一种喜欢生活在水中的动物，它们在水中游动自在，享受着自由自在的生活。
当鳗鱼被放进汤罐里时，它们失去了自由，被限制在一个狭小的空间里。这个汤罐代表了对鳗鱼而言是一种囚禁和束缚，是它们无法逃脱的陷阱。
更糟糕的是，汤罐中的水被加热，温度逐渐上升，对鳗鱼来说是一种不可忍受的环境。鳗鱼无法在热水中生存，它们的身体逐渐变得虚弱，最终致死。
我们可以说鳗鱼死在汤罐里是“冤屈（圆屈）”的，是因为它们在被困的同时受到了残忍的对待。如果它们没有被关入汤罐，没有遭受高温水的煎熬，它们本可以继续游弋在湖泊或海洋中，享受着自由和安宁。
这则歇后语背后所传达的是对自由和生命的珍视，以及对不公与残酷对待的反思。希望我们每个人都能从中体会到生命的宝贵，珍惜每一个生命的存在。