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床底下晒谷子为阴干的原因可从两个方面来解释。
床底下作为一个阴暗潮湿的地方，适合谷子进行阴干。谷子在阴暗环境下晒干可以避免太阳直射造成的谷物变质，同时湿度适宜可以帮助谷子充分干燥。所以床底下晒谷子是取得最佳干燥效果的一种方式。
谷子作为一种粮食，需要进行阴干处理以保持口感和储存。阴干后的谷子可以更好地保存其香味和口感，同时防止霉菌滋生和虫害侵袭。将谷子放在床底下进行阴干处理，可以使谷子更适合长时间储存和食用。
床底下晒谷子是为了在阴暗潮湿的环境中，使谷子达到最佳的干燥效果，保持其口感和储存的长效性。