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这个歇后语是在形象地描述一个文化程度低下的人拒绝了一个高贵的东西，是源自于中国的民间谚语。其中，“长毛驴”表达的是一种普通而朴素的形象，而“金鞍子”则代表着高贵的品质和价值。“长毛驴驮不起金鞍子”的意思是说这个普通的长毛驴无法负担起承载金鞍子的责任。而使用“不识抬举”这个成语，则更加突出了这个形象化的描述。表面上，这个歇后语在描绘一种场景，但在更深层次上，它也有着一定的象征意义。
从象征意义来看，这个歇后语传达了一个重要的含义——当有机会接触到高贵、珍贵的东西时，我们是否能够认识到其价值，并且珍惜它。在现实生活中，有时人们会因为自己的无知或者缺乏眼光而拒绝或轻视那些本可以给自己带来更多好处的机会。
这个歇后语警示我们不能因为自己的无知而错失机会，要懂得珍惜和把握。
歇后语“长毛驴驮不起金鞍子为什么是不识抬举”通过表象形象的场景，以及富有象征意义的内容，向我们传达了一个重要的思想，即当我们面对高贵和珍贵的东西时，要懂得抬举和珍惜，不要因为自己的无知而拒绝或轻视。