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心中有数的意思是心里清楚、明白，知道自己在做什么。"茶壶煮饺子"这个歇后语的意思是用不合适的工具来做某件事情，比喻方法不对或者能力不足。茶壶原本是用来烧水泡茶的，但用来煮饺子明显不合适，因为茶壶煮饺子用火力不够，饺子很难煮熟。"茶壶煮饺子"这个歇后语实际上是在告诉我们，如果用不合适的方法或工具去做某件事情，是很难达到理想效果的。只有心中有数，即了解自己的能力和资源，并选择合适的方法和工具，才能更好地完成任务和达到目标。"茶壶煮饺子"被用来形容某人对自己能力和条件评估不准确，做事方法不当，最终不能取得好的效果。