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三十晚上借饭甑为什么是家家都要用，不犯着。这是因为三十晚上指的是除夕夜，而借饭甑则是指借用邻里间的饭甑，这个借饭甑的行为实际上是一种传统风俗，具有深厚的文化内涵。
在农耕社会，饭甑是非常重要的厨房用具，用来装煮好的饭菜。而除夕夜是过年之前最重要的时间，全家人都要聚在一起过年。由于过年期间烹饪需求量大，传统的饭甑可能不足以供应一家人的饭菜。邻里间常常会互相借用饭甑来解决这个问题。
这种借用饭甑的习俗有助于邻里间的互助合作和和睦相处。家家都会遇到同样的问题，借饭甑既能解决自己的需求，也能帮助他人解决问题，达到互利共赢的效果。同时，这也能加深邻里间的联系和交流，促进社区的凝聚力。
三十晚上借饭甑是家家都要用的传统习俗，既能满足烹饪需求，又能促进邻里间的交流与合作，具有非常重要的意义，因此被家家都要用，不犯着。