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因为“三十夜”指的是除夕前的最后三十天，也就是农历腊月的最后一个月份。在这段时间里，人们需要忙于年底的各种事务，如准备年货、打扫房屋、赶年庙、向亲友拜年等等。而“催年猪”则是指屠宰前的猪，裹上红绳子用来象征“催年”的意思。这个俗语的意思是，如果在腊月的最后三十天来催年猪，那么时间已经很紧迫了，做这样的准备早已为时太迟。因为猪需要经过屠宰、烹饪等一系列过程，而这些都需要时间和精力。如果在年底才开始准备催年猪，往往会来不及完成，因此说是“为时太迟”。
这个歇后语既反映了年底忙碌的氛围，也提示我们在做事情时应提前规划，合理安排时间，避免临时抱佛脚的情况发生。