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冬瓜皮做甑子为什么是不蒸气;不争气是因为冬瓜皮是一个容器，用来制作食物，而甑子则是用来蒸馒头的。冬瓜皮本身并不适合用来蒸东西，因为它的材质不够坚硬，容易破裂。冬瓜皮的主要作用是作为食材进行烹饪，而非作为蒸制工具。
如果把冬瓜皮当成甑子来使用，那么会面临两个问题：一是冬瓜皮不具备足够的耐高温能力，无法承受蒸制食物所需的高温，容易烧焦或者融化。二是冬瓜皮的形状和结构并不适合蒸制食物，它无法提供足够的空间给食物膨胀。
冬瓜皮做甑子会导致食物不能被很好地蒸熟，甚至可能会损坏冬瓜皮本身。这也是为什么说冬瓜皮做甑子是不蒸气，不争气的原因。