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大年初一吃抄手为什么是头一回？没外人儿。因为大年初一家家户户都在家里团聚，互相拜年，所以各家的饭菜都是自己准备的。而抄手这种面食吃法在各地区有不同的习惯和做法，通常需要花费较长的时间来准备。平时吃饭往往是各就各位，一人一碗，没有人会专门煮抄手这样的庞杂菜品。而大年初一这天，家庭成员聚在一起，亲自动手准备丰盛的年夜饭，包括抄手这样需要投入较多时间和精力的食品。大年初一吃抄手是头一回，也是为了迎接重要时刻的特殊庆祝方式。乡亲们在家享用新年美食，畅谈天地，欢愉舒心。