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八月十五是中秋节，这天人们通常会赏月、吃月饼，充分享受美好团圆的时刻。而“种豆子”这个谐音则表示在这个节日里种植豆子，显然是与传统庆祝活动相背离的，可以说是晚了三秋。豆子的生长周期通常需要好几个月，如果在八月十五这一天才开始种植，那么到三秋时节豆子才能成熟，明显迟了很久。
这句歇后语通过谐音来表达出一种晚了时机的情况，给人一种幽默的感觉。它以豆子的生长来比喻某种行为或决策晚了时机，暗示着该行为或决策可能会产生不好的后果。所以要在适当的时机采取行动，而不是等到时机错过后才后悔莫及。
歇后语八月十五种豆子为什么是晚了三秋，是通过谐音来形象地表达了行为或决策错过时机的含义，并以此来告诫人们要珍惜时机，不要等到时机已过才后悔不已。