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胆小如鼠是指一个人胆子非常小，容易害怕或胆怯。这个成语的出处可以追溯到古时候，耗子常常被人们认为是胆小怕事的动物，因此被用来形容胆子小的人。其实，耗子之所以被认为胆子小，是因为它们在生活中会通过偷吃偷喝来获取食物。耗子是一种智慧的、懂得自我保护的动物，它们避免直接面对危险和风险，选择隐藏和秘密行动。他们偷偷摸摸地偷食物、喝水，不敢公然面对敌人，这种行为给人一种胆子小的印象。
换句话说，耗子胆子小并不是因为它们真的胆子不够大，而是因为它们选择了一种安全的、节约体力的方式来获取生活所需。他们深知直接面对危险可能会带来巨大的风险，因此他们选择了保持低调、隐秘行动的策略。我们不能简单地以表面现象评判一个人的胆量大小，每个人都有自己保护自己的方式，只是我们很难看到别人内心深处的勇气和坚韧。