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土地爷顶礤窝儿为什么是以老奉石;以脑奉实。这是因为在歇后语中，土地爷顶礤窝儿的后一句“以老奉石；以脑奉实”是一个转折的对比，通过对比来表达一种特殊的意义。
土地爷顶礤窝儿中的“以老奉石”是指土地爷以老年人的形象来顶住或支撑起一块石头。这是一种形象化的表达方式，意味着老年人在社会中承担了很多重要的责任和角色，具有经验和智慧的支撑力量。
而后一句“以脑奉实”是指通过使用大脑来保持认真、真实和明智的态度。这与前一句形成了对比，强调了大脑的重要性和作用。它暗示了只有通过思考、理性和明智的方式，才能真实地面对问题和解决难题。
土地爷顶礤窝儿的歇后语传达了两个关键概念：老年人的经验和智慧，以及大脑的重要性和作用。在现实生活中，我们应该尊重老年人的经验和智慧，并且要不断运用自己的大脑去实践这些智慧所传达的真实和明智的方式。这样才能在面对困难和挑战时，像土地爷顶块石头一样坚定不移，并且通过思考和理性的方式去解决问题。