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这个谚语中的“土地老挖黄连”指的是一个人年纪很大却还在挖黄连。黄连是一种苦味草药，所以挖黄连可以理解为做一件很苦的事情。而“自讨苦吃”“自找苦吃”则是对挖黄连这个行为的评价，表示这个人自己找了个苦差事来做，自己给自己找了苦吃。这里的意思是指那些明明年纪已经很大了，却仍然做着辛苦的体力劳动，吃力不讨好。
这个歇后语的含义是告诫人们，年纪大的人应该安享晚年，尽量避免做一些辛苦或没有必要的事情，而是要享受生活。因为年纪大的人体力和精力都有所衰退，再去做一些苦差事不仅没有必要，还可能给自己带来身体上和精神上的负担。
这个歇后语的意思是劝告人们要珍惜时间，过好每一天，不要自找苦吃。