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原因是因为在大风天，风力很强，飘扬的炒面会被风吹得到处都是，很难捕捉和吃进嘴里。大风天可能会导致炒面受到污染，比如风中可能带有灰尘和杂质，这也会影响炒面的口感和卫生。大风天气通常比较寒冷，吃热炒面可能会导致口腔不适，所以不适合直接张口吃炒面。所以在大风天，不好张口吃炒面是因为炒面会被风吹得四处飘散、可能受到污染，同时也有可能造成口腔不适。难张口吃炒面也许是因为风力强大，面条难以进入口中。在这种情况下，最好选择其他食物来避免食物的浪费和不便。