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屎壳郎掉蒜臼是指屎壳郎掉进了蒜臼里，解释为"装蒜"是因为蒜臼里装满了大蒜。
这个歇后语用寓言的方式，通过将屎壳郎和蒜臼进行对比，传递了一个含蓄的道理。它借助生活中一个生物和一个工具的形象，传达了一个悖论的意义。
屎壳郎是一种昆虫，它们常在粪便中生活。而蒜臼是一种用来磨捣大蒜的工具。屎壳郎掉进蒜臼，实际上是在与自己栖息环境、生活习性完全不同的东西发生了联系。从字面上看，屎壳郎掉蒜臼是不自然的情况。
歇后语的含义在于引发思考。我们可以从中看到一种象征性的意义。屎壳郎掉蒜臼，意味着它变得与众不同，与原来的身份和环境产生了断裂。这样的情形通常用来形容人在所处的环境或身份有所改变，经历了变化。
"装蒜"一词则表达了这个意义。正如蒜臼装满了大蒜一样，人在某种程度上"装蒜"，就是人工安排了一个看似理想或出人意料的情况。也可以理解为故意掩饰自己真实状态，带有一定的虚伪成分。
歇后语屎壳郎掉蒜臼之所以被解释为"装蒜"，是因为它通过一个看似不自然的场景，将生活中的人与环境的关系，以及人在社会中的角色和面貌的变化进行了隐喻。