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解释：歇后语是一种特殊的语言形式，通过对话的方式表达出一种含蓄而幽默的意思。其中，“跷脚挑水为什么是广东广西”和“晃东晃西”就是两个典型的歇后语。
跷脚挑水为什么是广东广西，这句话是一种艺术性的表达方式。在广东广西地区，有一种特殊的挑水方式，人们通过跷起一条腿，将水桶放在脚上进行搬运。这种独特的挑水方式，在其他地区并不常见，因此成为了广东广西的特色之一。
而“晃东晃西”则是另一个有趣的歇后语。这句话的意思是形容一个人走路摇摇晃晃，方向不稳定，常常东走西顾。这种形象的表达，既有一种夸张的意味，也诙谐地描绘了一个人行走的笨拙和迷茫。
歇后语是汉语中独特的表达形式，通过简洁而富有想象力的文字，将一种隐晦的意思嵌入其中。相信大家通过这两个例子对歇后语有了进一步的理解，也能体会到其中蕴含的巧妙和幽默。