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先简要解释一下“十五个瘸子磕头拜年”的意思，这个是一个常见的歇后语，用来形容不把瘸子当人看待或者对瘸子不加关心。接下来解释“七高八低”的意思。其中，“七高”和“八低”是中国传统的逢年过节拜年时的磕头礼仪，表示对长辈、长者的敬意和祝福。而“七高八低”的说法则是在磕头礼仪中的一种比较隆重的方式，即磕头时身体高度依次进行七次抬高、八次放低。
这种说法有二个原因：第一，七高八低的方式表达了赞美和重视的意思，以体现对长辈的尊敬。人们通过不断抬高和放低身体来向长辈致敬，表示他们的地位高于自己，让长辈感受到自己的尊重和敬意。第二，七高八低的动作设计合理，有助于身体的柔韧性和灵活性。通过这种方式，不仅可以向长辈致敬，还可以锻炼自己的身体素质。
“十五个瘸子磕头拜年”是一个形容对瘸子不加关心的歇后语。而“七高八低”则是逢年过节拜年时的一种磕头礼仪，通过抬高和放低身体的动作来表达对长辈的尊重和祝福。