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歇后语是一种幽默的语言表达方式，其中一句话会产生两个意思，常常以对称的结构呈现。在这个笑话中，"挑着大粪"和"放屁"本身并没有直接的联系，但由于它们的相似音和谐音，构成了这个歇后语的幽默效果。
臭味是人们普遍公认的一种不悦味道，一般会引起人们的反感和厌恶。相对而言，大粪和屁也都有臭味这一共同特征，它们都是体内代谢产生的"PaiXie"物，不同之处仅在于来源不同。从这个角度来看，大粪和屁在臭味上具有相似性。
在这个歇后语中，"挑着大粪"和"放屁"之间的联系可以理解为一种幽默的对比。挑着大粪意味着背负着一种丢人的事情，使人尴尬；而放屁则代表着一种直率、随性的行为。这两者的结合，揭示了人们在感受某些事情时，往往会选择与自己相似的人或事物为伴，因为有相似的共通点，更容易获得共鸣和理解，从而产生一种臭味了吧。
这个歇后语的幽默之处在于，它通过运用相似音和人们内心的共性认知，让人们在听到这个歇后语时不由自主地想象出一幅有趣的场景，从而引发笑声。这也正是歇后语作为一种独特的语言形式所具有的魅力。