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晒干的红枣缩成一团，是因为在晒干的过程中，红枣失去了水分，导致变小并收缩成一团。晒干是一种常见的食物处理方法，通过将食物暴露在阳光下，利用太阳能将食物中的水分蒸发掉，从而达到保鲜和供应的目的。红枣作为一种水果，在晒干的过程中，其内部的水分会逐渐蒸发，而且红枣表皮也会因为干燥而缩小。这就导致了红枣在晒干的过程中形状的变化，由原本饱满的圆形变成了缩成一团的形态。晒干的红枣虽然体积变小，但其营养成分依然丰富，只是失去了部分水分。晒干的红枣可以更长时间地保存和食用，也更方便携带和食用。晒干的红枣缩成一团，是水分的流失导致其形态发生改变的结果。