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解释：
无论是在清规戒律中，还是在其他规章制度中，均没有明确规定济公不得吃狗肉。为什么会有“济公吃狗肉”的歇后语呢？这主要是因为狗是人类的忠诚伙伴和朋友，被普遍认为是人类的宠物，人们养狗多用于护家、护院，甚至有些人将它们视为家庭成员。从道德和伦理的角度出发，吃狗肉被视为一种不道德的行为。由于济公是一位具有高尚品德和慈悲心肠的形象，所以用来形容济公吃狗肉，意味着一位善良和有慈悲心肠的人参与了一种不道德的行为。
这个歇后语通过对狗肉作为食物与道德观念的冲突，将注意力放在了济公这个慈悲为怀的形象上，以达到幽默的效果。济公吃狗肉是不管清规戒律。