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这个歇后语的意思是指骑牛去追火车，表示一个人的行动非常慢，差得远。这种情况发生的原因是因为牛的速度相比于火车来说实在是太慢了。火车以快速而高效的方式行进，而牛则是缓慢而沉重的动物。骑牛撵火车的画面非常滑稽，因为任何人都知道牛追不上火车，所以它形成了一个形象生动的比喻。
这个歇后语既解释了行动慢的原因，也向人们传达了一个简单而深刻的道理：面对大多数情况下的巨大差距，我们不能抱着不切实际的幻想去追求。与其浪费时间和精力去追逐不可能实现的目标，不如在现实中采取更实际的方式去解决问题，这样才能更加高效地取得成功。