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解释：小母牛跳迪斯科是一句常见的歇后语，其中的"牛逼"指的是非常厉害或令人敬佩的意思。这句歇后语通过一个形象生动的场景来表达赞美，将小母牛跳舞与迪斯科音乐联系在一起，形象地描述出了这个动作的酷、帅、灵动的一面。
对于为什么说左一个牛逼、右一个牛逼，可能是因为小母牛跳迪斯科的动作非常迅疾，从左边跳到右边，或者相反，同时展示了小母牛的灵敏和协调能力。这个形容也可能暗示了舞蹈的奇特和引人注目，就像牛逼一样独特而让人难以忽视。
这句歇后语通过简短的描述直接表达了对小母牛跳迪斯科的赞美和钦佩之情，同时也展示了小母牛动作的独特和酷炫之处，让人印象深刻。