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解释：小牛犊吃奶被形容为“硬碰哩”，是因为这个成语的意思不是字面上的意思，而是指某件事情非常顺利、顺理成章。我们知道，小牛刚出生时需要吃奶来获取营养，而小牛吃奶是一件非常自然、顺畅的事情。当说某事情「像小牛犊吃奶一样硬碰哩」时，是在形容那个事情的进行非常顺利。此谚语也用来形容某些事情在进行过程中，遇到的困难、阻碍非常少，一帆风顺。
这个成语背后的机理是将小牛犊吃奶这个自然而然的过程与事物的顺利进行联系起来。通过这种隐喻的方式，我们可以形象地传达某事非常顺利进行、毫无波折，就像小牛犊吃奶一样。同时，这个成语的使用背后也蕴含一种喜庆的情绪，因为它暗示了事物的顺利进行，给人一种畅快、愉悦的感觉。
当我们用「小牛犊吃奶」来形容某事物时，我们并不是真的在讲小牛吃奶，而是将小牛犊吃奶这个自然的过程与事物的顺利进行进行联想，以形容事物的顺畅、顺利进行的情况。