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歇后语“水牛遇到老虎，为什么是死对头”这个歇后语是一种幽默的形式，揭示了两种截然不同的动物之间存在的一个不共戴天之仇。水牛和老虎在生物学上属于不同的物种，具有不同的特性和习性。
水牛是一种草食性动物，常生活在草原或沼泽地带，以吃草为主食。它们体型庞大而强壮，背上长有厚厚的皮毛，能够对抗恶劣的环境条件。
而老虎是食肉动物，喜欢独自猎食，以捕食其它动物为生。它们属于猫科动物，以其强大的力量和敏捷的身体闻名于世。
由于水牛和老虎在食性和生活环境上存在巨大差异，它们的生活方式和利益冲突，因而产生了敌对关系。水牛被老虎视为潜在的猎物，老虎会积极寻找机会去捕食水牛，这就形成了它们之间的死对头关系。
水牛和老虎之间的敌对关系是基于它们不同的生活习性和食性产生的。
这个歇后语通过幽默的方式表达了两种动物之间的对立关系，给人一种娱乐和思考的机会。