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这个歇后语的意思是指莜面是从猪身上褪去的水。褪猪水调莜面的意思是，将从猪身上褪下来的水用来泡莜面。由于猪水具有较强的气味和味道，因此这里的意思是褪去的猪水虽然有些影响，但仍然可以用来泡莜面。褪猪水调莜面是一种幽默的表达方式，在平时生活中用来形容一些非正经或者不可靠的事物。而这句话也在异化中产生喜剧效果。“褪去猪水”的动作令人想象到莜面被猪褪水“污染”，褪水后成的调莜面却让人感觉有点味道残留。这种歇后语在中国民间广泛流传，语言生动形象，适合生活化的场景。整个句子构造简单，使用了富有幽默感的比喻，给人留下了深刻的印象，并引发了人们的笑声，增加了对话的趣味性。