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在这个歇后语中，杀猪是指进行一项较为艰难、繁琐、繁重的工作，而遇到拦路的则是指在进行这项工作时遇到阻碍、困难、难题。而为什么是都有家伙呢？家伙在这里可以理解为指的是人，表示这些阻碍、困难、难题都来自于其他人的行为或态度。这句歇后语表达了在进行一项困难的工作时，总会遇到其他人的干扰或阻碍，增加了工作的复杂性和难度。这也反映了现实生活中，人际关系的复杂性和参与工作时需要面对的挑战。
