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猪八戒吃炒肝的意思是形容自相残杀，自己伤害自己。在这个典故中，猪八戒代表的是一个贪吃贪嘴的人，他看到别人吃炒肝，自己也想要尝尝，但他却将炒肝吃掉后，才想到自己也是猪肉，因此像自残自家骨肉一样。这个典故让人们看到了一个讽刺的场景，同时也提醒了人们不可贪得无厌，要珍惜自己的东西，不要因为一时的冲动而做出伤害自己的行为。猪八戒吃炒肝的故事是通过幽默的手法来传递道德的教训，让人们在欢笑之余，深思人生的真谛。这也是中国民间幽默的一种形式，通过揭示人们的弱点和缺点，引起人们的共鸣，在笑声中达到教育的目的。