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买猪头讨个胆是指购买猪头的目的是为了取其中的胆汁，而事实上，这种行为是自讨苦吃的。买猪头取胆汁的目的可能是因为胆汁在中医中被认为具有一定的药用价值，但实际上，取胆汁并不易，而且胆汁的特殊味道很难被大部分人所接受。折腾一只猪头取胆汁，最终可能只是自找苦吃而已。
即使能够取得胆汁，它是否真的具有药用价值也未必可靠。尽管中医对猪胆有着一定程度的推崇，但现代医学并未充分证实其疗效。而且，在取得胆汁的同时，还浪费了整只猪头的其他部分，这种行为也是不够节约的。
买猪头讨个胆只是为了取得胆汁的行为，不仅折腾且浪费，而且对药用价值也存在争议。它是一种自讨苦吃的行为。