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一块鳖肉壅在饭碗底，象征着鳖肉的丰盛和美味，但却显不出人情来。这句歇后语反映了人与人之间相处时的一个特点。人情是指人们在交往中表达出的感情和情感，而这种感情并不总是能够被外在的举动或物质所展示。
比如，在这个故事中，尽管鳖肉被堆积在饭碗底部，可是没有人真正能够看到。这说明人情之类的情感是需要通过交流和互动才能够真正显露出来的。如果只是将它隐藏在饭碗底，或者是通过外在的表现来掩饰，无法触及到他人的心灵。
人情的流露需要人们的真诚和温暖，它不是一种表面的举动或物质的堆积能够替代的。在人际交往中，我们需要更加注重真诚和关心的表达，而不是仅仅追求外在的繁华。只有真实的情感才能够触动他人的心灵，使人情得以显露。
这个歇后语提醒着我们，在人际交往中要注重真实的情感表达，而不是仅仅停留在表面的举动或物质的堆积。只有通过真心实意地去关心和照顾他人，我们才能够真正显露出人情的温暖和真诚。