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王八吃称砣为什么是铁了心了，是因为称砣在古代往往以铁质制成，因此被称为“铁了心”。王八是中国传统文化中的象征，寓意着顽固、固执。而称砣又是衡量物品重量的工具，是一个固定的标准。当王八吃称砣的时候，可以理解为他对于衡量事物、判断价值的标准已经形成，坚定不移，无法改变。相对应地，这也暗示着人们在某些观念、信仰或做事态度上固守不变、不易动摇。
这个歇后语用诙谐幽默的方式表达了人们对于某些坚定的想法或决心的态度，使得这个句子不仅具有文化内涵，同时也引发了人们的思考。