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山羊吃薄荷为什么是食而不知其味；全不知味。这是一种形象生动的说法，比喻某些人对于某种事物经验丰富或熟稔于心，却对其本质特征表现得一无所知或毫无体会。
既然涉及山羊和薄荷，那我们就从这两个事物的特点入手来解释这个谚语的含义。
山羊是以吃草为主的动物，它的食性决定了它在选择食物时不会过多考虑味道的问题，而更加注重草的鲜嫩程度、充足程度以及自身的需求。山羊在吃薄荷时并不关心它的味道如何。
薄荷是一种具有清香味道的植物，因其特殊的气味而被广泛应用在食品、药品、口腔护理等领域。但由于山羊对食物的选择不注重味道，可能对薄荷的香味并不具备特别敏感的感知能力。
当我们说山羊吃薄荷为食而不知其味时，是形容某些人对某种事物熟悉且习以为常，但对其特征和内涵并不真正了解或者并不重视。类似于山羊对薄荷的香味没有太多敏感，这些人对于这种事物的意义和价值也没有真正认识到。