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"泥水匠整耗子"这个歇后语的意思是敷衍了事，表达的是一个人对待一件事情不认真负责，只是草草了事而已。其中的"泥水匠"指的是做泥水工作的人，而"耗子"则是指方形的石头。
这个歇后语的背后有一个故事。
相传，有一个泥水匠被雇来修建一堵墙。他糊糊塗塗地做完了工作，然而在墙的一角，他没有顾及到填补一个方形石头的空隙。当雇主发现这个问题时，他询问泥水匠为什么没有修复这个明显的瑕疵。泥水匠打着哈欠说：“不是我敷衍了事，那只是个玩笑。我当然知道要修复那个方形的石头，不过我敷眼了事而已。”他的回答是敷衍的，没有真正解决问题。
这个歇后语泥水匠整耗子为什么是敷眼了事；敷衍了事，在我们日常生活中用来形容那些只是应付了事而没有真正用心去做的人或者事情。
这个歇后语通过一个具体的故事情节，生动地形象地描述了敷衍了事的行为，让人们能够更好地理解并记忆这个成语的含义。