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卖花生的这个歇后语可以称为"论了堆"。歇后语是一种具有幽默和智慧含义的语言形式，常常通过短语或句子的结构和词义两重意思来引发人们的联想和理解，达到幽默的效果。"论了堆"这个称号给人一种卖花生的人堆了一堆论点或论述的印象，暗示了这个卖花生的人喜欢用长篇大论来宣传自己的花生有多好吃、有多营养，引发了听者的笑声。
对于这个歇后语，我们可以从字面意义和隐喻意义两个角度进行理解。字面意义上，"论了堆"指的是卖花生的人堆了一堆论述。隐喻意义上，这个卖花生的人可能是一个夸夸其谈、虚张声势的人，他喜欢用各种夸张的言辞来描述花生的好处，让人们在听他的话时感到十分滑稽。
歇后语是一种运用言辞巧妙搭配的语言形式，通过短语或句子的双关意义达到幽默的效果。"卖花生的不用称为什么是论了堆"这个歇后语是一个典型的例子，充满了巧妙的表达和幽默的智慧。