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这个歇后语的意思是形容一个人或一件事情出了糗，丢了面子。其中的“大虾米”指的是大螃蟹，而“进油锅”则代表了被烹饪煮熟。整个歇后语是一种夸张的比喻，用来形容一个人或事物经历了一场难堪或尴尬的经历。
这个歇后语之所以说“闹了个大红脸”，是因为烹饪过程中，虾或螃蟹会变红。这里的“大红脸”既可以理解为虾或蟹变得火红一片的颜色，也可以引申为那个人或事物面对尴尬时脸上红扑扑的样子。
这个歇后语是一种生动形象的比喻，用来形容一个人或事物的尴尬、难堪经历，让人不禁感叹其遭遇的尴尬情景。