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醉蟹的恒隆如指的是恒隆如，它是指恒古来，醉蟹的愈发鲜。恒隆如这个词在上海话中意为“恒古来”，指的是一个持久存在、不会改变的状况。而醉蟹则表示蟹肉的鲜美，由于醉蟹的美味无法改变，因此如恒隆如。
这个歇后语非常巧妙地运用了恒隆如与醉蟹的音韵相似之处，形成了一个双关的效果。同时，醉蟹的鲜美也给人一种持久而难以改变的感觉。恒隆如的醉蟹就是指醉蟹的美味一直存在并且不会改变，每一只蟹都是如此美味鲜嫩。
歇后语常常利用语言的多义性和音韵的相似之处创造趣味，给人以思考的空间。每个人都可以从中感受到文字和语言的美妙之处，同时也能够增加人们对语言的理解和应用能力。