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心是人的感情和思维活动的中心，是人的内在世界。人们在吃西瓜时会产生不同的感觉，有些人会觉得西瓜很甜，因为他们的味蕾对甜味非常敏感，而且他们可能对西瓜的口感、香气等方面也有着积极的评价，所以他们认为西瓜甜。但也有一些人会觉得西瓜不甜，可能是因为他们的味蕾对甜味不太敏感，或者觉得西瓜的味道不够纯正，或者对西瓜的质地或口感有所偏好。
说西瓜甜不甜取决于个人的感受和主观评价，而不是西瓜本身的品质或味道。不同的人拥有不同的口味和喜好，所以对于同一个西瓜的甜度评价也会有差异。我们说西瓜甜不甜，是根据个人的喜好和感受来决定的，也正因如此，才会有谚语“西瓜甜不甜，看心”。无论是文学家还是网站编辑，在解释这个歇后语时，都需要理解其中的哲理，即人们的感受和评价是主观的，因此对同一个事物的评价会因人而异。