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豆腐店里的磨子为什么是不压不做？这句话是一个典型的歇后语，用来形容某些事情必须按照一定步骤来做，不能马虎。
在豆腐店里，磨子是用来磨制豆腐的工具。要制作出好吃的豆腐，必须先把黄豆磨成豆浆，然后加入凝固剂，再经过压制、成型等工序才能得到美味的豆腐。这其中的每一步都是不可或缺的，不能省略或倒置。
这句歇后语中的“不压不做”指的就是在制作豆腐的过程中，如果缺少了压制这一步骤，就不能做出好豆腐。所以说，豆腐店里的磨子是不压不做的，意味着做事情必须按部就班，不能急于求成或者跳过关键步骤。
同样的道理也可以应用到其他许多事情上。比如说，学习一门知识必须经过理论学习、实践演练等环节，只有全面掌握了才能有所得；做任何事情都需要有一个良好的计划和实施步骤，不能凭空想象或随意行事。
无论在豆腐店里还是在生活中，我们都应该坚持“不压不做”的原则，脚踏实地地一步步走，才能取得更好的效果。