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豆腐掉进灰垱里为什么是吹不掉，打不得。这是一个常见的歇后语。实际上，这里的含义是在说豆腐掉进灰垱里被沾上了灰尘，但却无法通过简单的吹风或打扫来清除掉。
这个歇后语的用意在于揭示事物的特性或者一种无法改变的现象。
以灰垱为背景的豆腐，因为其质地柔软，容易吸附灰尘。尽管可以用风吹动灰尘，但由于豆腐的形状和材质，风吹只能在某些地方作用，很难将灰尘完全吹掉。
用力打豆腐也无法完全清除掉灰尘。因为豆腐的质地是湿润软糯的，所以无法很好地固定在一起。打击豆腐只会使其变形，而灰尘很容易重新附着在变形后的表面。
因为豆腐的柔软质地以及物理特性，我们无法简单地通过吹风或者打击来将掉进灰垱的豆腐上的灰尘除去。
这个歇后语正是通过这一特例来形象地描述一些事物或者现象无法轻易改变的情况。