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解释：豆腐上切凉粉为什么是一刀两断。在这个歇后语中，豆腐和凉粉是两种不同的食物，但在音节上却有相似之处，因此产生了这个谐音的歇后语，意味着一件事情被分割成两部分。具体到豆腐上切凉粉这个歇后语，豆腐指的是一个坚实的食物，而凉粉指的是一种软滑的食物。在现实生活中，豆腐的硬度和凉粉的柔软度是截然不同的。当把豆腐切成凉粉的时候，就需要用力切割，使之被分割成两段。歇后语“豆腐上切凉粉”形象地表达了一刀两段的情况。
