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饭店门口摆粥摊自讨晦气，多此一举。原因主要有两方面：一是顾客在饭店门口摆粥摊就餐，将对饭店本身的经营产生不利的影响，很可能导致饭店的生意衰退。二是摆粥摊是一种低档的餐饮方式，与高档饭店的形象和定位背道而驰。
饭店门口摆粥摊给顾客一种不好的印象，他们可能会认为饭店的食品质量不过关，才选择在门口摆粥摊就餐。这将直接导致饭店的生意减少，顾客对饭店的信任度也会下降。
饭店门口摆粥摊的做法不符合高档饭店的形象和定位。高档饭店通常都有自己独特的餐饮风格和菜品特色，追求精致和高品质的用餐体验。而摆粥摊则是一种简单、廉价的餐饮方式，与高档饭店的定位不相符。顾客在这种环境下就餐，无法满足他们对高档餐饮的需求和期待。
饭店门口摆粥摊既对饭店的经营不利，又与饭店的形象和定位相悖。这种做法不仅是自讨晦气，还是一种多此一举的举动。饭店应该通过提供高质量的餐饮服务和改善店内就餐环境，来吸引更多的顾客和提高经营效益。