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这个歇后语虽然看起来很拗口，但其实是在形象地描绘一种情况。"锅下青菜"是指烹饪过程中将青菜放入锅中煮熟，而"汤果"则是指煮菜所用的汤汁。这句歇后语的意思是说，在烹饪过程中，由于青菜很嫩，煮熟后汤汁变得很浓稠，像是被青皮给缠住了。
青菜在烹饪过程中会释放出一些汁液，与烹调时添加的其他食材的汤汁相混合，形成一种浓郁的味道。而当我们将青菜放入锅中时，汤汁会浸泡在青菜的叶子和脆嫩的茎部，使得青菜融合了汤汁的味道，变得更加美味可口。
根据歇后语的描述，“汤果锅下青菜”之所以被形容为"光蛋给青皮缠住了"，是因为烹调过程中的汤汁被青菜叶子所吸收，使得青菜看起来沾满了汤汁，就像是被青皮给缠住了一样。
这句歇后语通过形象生动的描述，表达了青菜在烹调过程中吸收汤汁的过程，将平凡的烹饪描绘得如此有趣。