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茶壶装饺子被称为"易进难出"，是因为茶壶的口子比饺子的直径小，无法直接将整个饺子取出。我们可以将饺子通过茶壶的口子放入茶壶内，这一过程相对容易。但当我们想要取出饺子时，由于茶壶的口子较小，饺子搁置在茶壶内的位置较深且茶壶壁较滑，很难直接用手将饺子取出来。我们可能需要尝试各种办法，如使用筷子或者倒茶壶等方法来取出饺子，这些方法又会带来一定的困难和挑战。所以说，茶壶装饺子为"易进难出"，形象地描述了一种事物进入容器较容易，但取出却较为困难的情况。
