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在歇后语中，"笼屉里面拿馒头"指的是一个动作，而这个动作被形容为"十拿九稳"。这句歇后语的意思是说，拿馒头的动作非常稳定和可靠。为什么会有这样的形容呢？
馒头是中国人常见的食物之一，制作馒头需要经过一系列的步骤，比如揉面、发酵、搓圆、蒸制等等，这些步骤需要经验和技巧。只有在掌握了这些技巧之后，才能制作出外观光滑、口感酥软的馒头。
笼屉是馒头蒸制的必备工具之一。它通常由竹制而成，具有一定的透气性和吸湿性，能够保持馒头在蒸煮过程中的湿润度和均匀受热，从而使得馒头质地更好，口感更佳。
"笼屉里面拿馒头"的动作被形容为"十拿九稳"，意思是说这个动作非常稳定可靠，因为拿出来的馒头经过精心制作和适宜的蒸煮过程，口感绝对好，外观绝对完美，确实让人产生了九成的确定和信心。
总结来说，"笼屉里面拿馒头"为什么是"十拿九稳"，主要是因为馒头的制作过程需要经验和技巧，加上适宜的蒸煮工具，使得拿出来的馒头质量有保障，因此这个动作被形容为极其可靠和稳定。