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铡下伸驴头，指的是把驴的头放在刀下，并向外伸出来。而为什么是刀下找食呢？这是因为驴是一种贪吃的动物，它们往往会在吃饭的时候不注意周围的情况，只顾着吃。当驴的头伸出刀下寻找食物的时候，很可能因为专注于食物而不注意到刀的存在，导致自己的头被刀切下来。
这个典故通过一种幽默的方式给我们传达了一个人要想在做某个事情的时候获得成功，就必须专注于此事且不能分心的含义。正如驴子一样，如果我们只顾着寻找食物而没有留心周围的环境，就有可能遭受危险和损失。
铡下伸驴头为什么是刀下找食，是在告诫我们在生活和工作中要做到专心致志，不要分心或贪心。只有这样，我们才能够在所从事的事情中取得好的结果，同时也能够避免不必要的意外。