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这个歇后语的解释是这样的:一塘鸭子下锅,皆是主;一塘鸭子煮,都是主。这句歇后语用幽默的方式来表达同一个主题,即锅中烹饪的对象。称之为“一塘鸭子”是为了强调数量,以突出一种不可或缺的特性。而“下锅”和“煮”则是表示对于这一对象的处理方式。在这个歇后语中,“皆是主”和“都是主”都是强调“一塘鸭子”是烹饪的主角。通过使用“是”和“都是”来强调主语的重要性,以及在烹饪过程中的普遍性,使得这句歇后语更具幽默感和表达力。