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吃了生姜嚼黄连之所以会感到辛苦，是因为这个成语体现了两种辛苦的经历和感受。生姜是一种辛辣的食材，而黄连又是一种苦味的草药，吃了它们会给人口感上的不适。这句话通过描述具体的食材，传达了吃了这些东西会让人感到辛苦的意思。
这句话还有一层比喻的意义。吃了生姜嚼黄连也可以指代遭遇不愉快或困难的经历。生姜和黄连都被认为具有辛苦的性质，因此吃了它们可以引申为经历了一些困难、痛苦或艰辛的事情。这里的辛苦是指精神上和情感上的劳累，使人感到疲倦和不舒服。
"吃了生姜嚼黄连"这个典故，既有了具体的食材感官上的辛苦体验，也有了比喻意义上的困难和痛苦经历。它给人一种直观的形象和感觉，能够将辛苦的感受生动地传达出来。