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滑头是指一个人机智、圆滑，善于讨好别人，常常说一些让人听了投其所好却又不露痕迹的话。与此相反，滑脑是指一个人思维敏捷，反应快速，具有聪明才智的特点。
那么为什么说西瓜掉在油桶里是滑头呢？我们可以从两个方面来解释。
西瓜掉在油桶里这一情景是出自《西游记》中的典故，其中孙悟空把张果老变成了一只蜜蜂，蜜蜂飞入水中的油桶，然后孙悟空把蜜蜂捞出来，却变成了一只西瓜。这个典故中的西瓜掉入油桶，实际上是一种巧妙的变化和幻术，展示出了孙悟空的聪明才智和机智反应。西瓜掉在油桶里这一情景就象征着一个人非常机智圆滑，灵活应对各种情况，正是滑头的体现。
滑头的另一个含义是指一个人能够言之有物，善于讨好别人，懂得什么话该说，什么话不该说。而西瓜和油桶都是与平时生活中的设置不太相符的，因此西瓜掉在油桶里这一情景本身就显得不太合理，不符合常情。这种戏剧性的碰撞产生了一种搞笑的效果，从而形成了滑头的意思。
滑脑则是与滑头形成对比的，指一个人不仅思维敏捷，反应灵活，而且具备了智慧和才智。滑脑的人通常能够运用自己的智慧和才智去解决问题和应对挑战。滑头滑脑这一搭配使用在一起，既可以形容一个人机智圆滑，善于讨好别人，又可以形容一个人思维敏捷，反应灵活，具有聪明才智。