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解释：
剃头匠的担子为什么是一头冷、一头热？这是因为剃头匠在工作时常常会用到剃刀。剃刀上面有两个刀片，一个刀片是冷的，一个刀片是热的。为什么会有冷热之分呢？原来，剃刀的刀片通常是用不锈钢制成的，这种材料的特点是导热性能很差，因此触摸刀片时会感到冰凉。而另一个刀片则是由电热丝加热产生的，所以摸上去会感到热。剃头匠在工作时，会根据客人的需要选择使用冷刀片还是热刀片，以提供更好的剃须体验。剃头匠的担子就好比一头冷、一头热，充满了技能和经验，也需要根据不同情况做出灵活调整，以适应每个顾客的需求。这种冷热之间的平衡，也体现了剃头匠这个职业的独特之处。