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蒜苔发杈为什么是二杆子？蒜苔通常有两根杆子是因为蒜苔的生长方式决定的。蒜苔是由蒜瓣种植而来的，每个蒜瓣都会长出一根蒜苔。而蒜苔在生长过程中，会分化出两根杆子，这就是为什么我们称之为二杆子。这种现象是由于蒜苔的发育过程中，其细胞"FenLie"发育的特点所决定的。蒜苔的细胞会不断"FenLie"，遵循一定的生长规律，形成两个主干，分别向两侧生长，最终形成了两根杆子。我们可以说蒜苔发杈为什么是二杆子是因为蒜苔的细胞"FenLie"发育规律使其生长出了两根杆子。