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南瓜秧攀葫芦是纠缠不清的，是因为南瓜秧和葫芦这两种植物具有相似的形态和特点。南瓜秧生长力旺盛，攀附能力强；而葫芦也有类似的特点，藤蔓上有许多健壮的卷须，能够紧紧地缠绕住任何可以攀爬的支撑物。
由于两者都有攀附的倾向，如果南瓜秧和葫芦同时生长在一起，它们的藤蔓和卷须会相互纠缠在一起，很难分辨出哪些是南瓜秧的，哪些是葫芦的。这种纠缠的现象让人难以区分二者，无法辨认出具体是南瓜秧还是葫芦在生长。这也是为什么说南瓜秧攀葫芦是纠缠不清的原因。
这个谚语的意义也可以引申为人与事物之间关系的混乱和复杂，往往让人难以分清其中的真相和真实情况。在处理问题时，我们需要仔细观察，深入分析，以便辨别事物的本质和真相，避免陷入纷乱和混乱之中。